Aumenta el rendimiento de la carne

No pierde propiedades

Actúa como sellador de carne.

Al ser un compuesto echo reductores de azucares, sella la carne dando una mayor capacidad de retención de agua, que puede varía de 3% a 5% en cierta medida por el tipo de carne que se está manejando (carne de res, cerdo, aves, pescado, camarón) dando mayor rendimiento con el paso de los días porque evita la pérdida de  peso.