¿Cuál es la composición de Glutamal Bioactive?

Glutamal BioActive es en una solución de sales minerales, azúcares y sales de fosfato. El ser sales minerales solubles en agua actúan como un desinfectante. Las sales de fosfato incluyen calcio, potasio y sodio que son bien conocidos inhibidores microbianos que muestran una gran variedad de propiedades microbicidas y han sido utilizados como conservantes de alimentos.

Glutamal Bioactive una fórmula natural

Glutamal Bioactive como agente antimicrobiano no esta basado en química, Glutamal BioActive esta compuesto por ingredientes naturales como la sal mineral, azúcares y sales de fosfato por lo que es una alternativa segura y natural para el uso de desinfectantes. 

Los desinfectantes a base de químicos como el cloro, los bacteriófagos líticos y el ácido peracético son agentes oxidantes para la desinfección utilizados en el tratamiento de los procesos de desinfección de carne y aves. Sin embargo, como los tratamientos no naturales para la desinfección de carne y aves de corral pueden ser peligrosos. 

Por ejemplo, el cloro es un “corrosivo” ya que es un agente oxidante y una “sustancia químicamente reactiva”. Como resultado, se produce radicales libres que pueden actuar como mutágenos, y cuando se combina con compuestos orgánicos volátiles (VOC) puede dar lugar a la posibilidad de crear sustancias potencialmente cancerígenos. Países como Alemania y Japón han prohibido su uso como microbicida en los procedimientos de procesamiento de carne. 

Tanto las sustancias cáusticas como el cloro son potencialmente dañinos, el ácido peracético es el resultado de una combinación de peróxido de hidrógeno y moléculas de ácido acético que también pueden reaccionar con los VOC en la creación potencial de sustancias cancerígenas como subproductos nocivos.

 Mediante el uso de ingredientes naturales, tales como sales minerales, azúcares y sales de fosfato Glutamal BioActive representa un medio natural más seguros y más de llevar a cabo el procesamiento seguro e higiénico deseado.

Glutamal BioActive en datos

Glutamal BioActive® ha sido desarrollado en los laboratorios de precisión en Cottonwood, Arizona, EE.UU., bajo estrictos protocolos que incluyen procedimientos para el tratamiento de la carne para satisfacer los más altos estándares de calidad

 La eficacia de Glutamal Bioactive ha sido probada con diversos agentes patógenos, en particular con Escherichia spp. y Salmonella spp.

 En un estudio realizado por el Dr. Richard Killen a Glutamal BioActive se puso a prueba en el proceso de desinfección de los siguientes tipos de carne, aves y pescado:

 

A.               Pechuga de Pollo deshuesada entera

B.               Filete de ternera.

C.               Chuleta de cerdo.

D.               Filete de Pescado (Bacalao).

 

Los resultados de este estudio proporcionaron evidencia de la higienización de los productos en las pruebas. Además, se corrobora los beneficios y el valor de la utilización de Glutamal BioActive en carne, aves de corral y productos de pescado en plantas de procesamiento y los mataderos.

 En suma Glutamal Bioactive es un sustituto seguro y válido entre  los agentes oxidantes en la procesos de desinfección industria cárnica.